SIGEP, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè, è la vetrina per eccellenza del settore dolciario artigianale. La sua 39° edizione si svolgerà dal 20 al 24 gennaio 2018 presso i padiglioni della Fiera di Rimini.
Si tratta di un appuntamento irrinunciabile per gli operatori dei diversi settori – gelatai, pasticceri, panificatori, ristoratori – ai quali Sigep dà la possibilità di conoscere tutte le novità legate al mondo della dolcezza.
La rassegna come ogni anno anticiperà tendenze ed innovazioni delle 4 filiere in quanto a materie prime, ingredienti, impianti e attrezzature, arredamento e servizi, favorendo, inoltre, lo sviluppo del networking internazionale tra aziende del settore e singoli operatori e conseguentemente la crescita del business.
La grande esposizione verrà arricchita da numerosi eventi: forum, convegni, corsi di formazione, show cooking e campionati dei settori gelateria, pasticceria, panificazione, caffè, cioccolato, pizza e pasta.
Tra gli appuntamenti più importanti il Gran Premio Italiano della Gelateria, una sfida per selezionare i migliori chef e maestri gelatieri italiani che parteciperanno l’anno prossimo alla Coppa del Mondo della Gelateria. Il concorso The Pastry Queen, che incoronerà la migliore maestra pasticcera del mondo, scegliendola tra dieci concorrenti. E poi ancora i Campionati Italiani di Pasticceria, nelle categorie juniores e senior, valevoli per le finali del campionato mondiale; The Star of Chocolate tra gli eventi del cioccolato; i Campionati Italiani Baristi dedicati al caffè ed eventi riguardanti il settore panificazione come il concorso Young Ideas, riservato alle scuole.
Nel 2017 i visitatori sono stai più di 150.000, tra cui tanti provenienti dall’estero. L’ingresso alla manifestazione è riservato agli operatori del settore; se non si dispone dell’invito il costo del biglietto è di 55 euro, oppure 49 euro per chi acquista il biglietto online. Sarà, inoltre, possibile seguire i principali eventi anche in streaming sul canale esclusivo della Fiera Sigep 2018 reso disponibile sul sito Sigep.it.
